Homes Brewery LLC
Jefe de línea de cocina - Café bulldozer
Tiempo completo • Ann Arbor
Únete a nuestra comunidad de negocios de alimentación y bebidas, incluyendo HOMES Brewery & Pub, Campo Pizza, Dozer Coffee, Smooj y CiNCH
Beneficios:
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
¡Lidera nuestro extraordinario equipo de cocina!
Dozer Coffee está contratando a un responsable de línea de cocina para ayudar a gestionar nuestro concurrido café en Ann Arbor.
Buscamos a alguien que pueda liderar el servicio, desarrollar cocineros, mejorar sistemas y ayudar a impulsar el programa. Esto es un lugar ideal para alguien que quiere ser propietario, no solo otra estación más para trabajar.
El Papel
Ayudarás a gestionar la cocina día a día: preparación, ejecución de línea, formación, organización, control de calidad, inventario y comunicación con el resto del equipo.
Trabajarás estrechamente con el Director Culinario en estándares, promociones, ideas de temporada, eventos y mejoras continuas en el programa culinario.
Este es un rol de liderazgo práctico. Se espera que trabajes la línea, marque el ritmo, mantengas estándares y ayudes a crear una cocina centrada, organizada y gratificante para trabajar.
A quién buscamos
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Una cocinera fuerte y líder emergente que se preocupa por la artesanía, la constancia y la cultura de equipo. - Alguien que se fije en los detalles: calidad de la preparación, montaje de la estación, limpieza, sincronización y producto terminado.
- Alguien que pueda entrenar sin ego, comunicarse claramente y responsabilizar a la gente sin crear drama.
- Alguien que quiera ayudar a construir algo mejor con el tiempo.
Lo que harás
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Preparación de leads, configuración de línea, ejecución del servicio y flujo de turnos. - Entrena a los cocineros en recetas, sistemas, estándares de estación y expectativas de servicio.
- Ayuda a ejecutar y perfeccionar nuestro menú de brunch Dozer, incluyendo horneados, cuencos y burritos, bocadillos y ensaladas, montajes y estándares de productos terminados.
- Apoya inventario, pedidos, seguimiento de residuos y control de costes de alimentos.
- Trabaja con la FOH y la dirección para mantener el servicio fluido y la comunicación clara.
- Contribuye con ideas para ofertas especiales, menús de temporada, eventos y mejoras de procesos.
Lo que traerás
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3–5 años de experiencia profesional en cocina. - Al menos 2 años en un puesto de liderazgo en la cocina.
- Gran interés en el desayuno, el brunch y los especiales frescos de temporada.
- Experimenta liderar cocineros en un entorno rápido y de alto volumen.
- Sólidas habilidades de organización, comunicación y resolución de problemas.
- Experiencia en la ejecución de recetas, inventario, cálculo de costes y control de calidad.
- La capacidad de mantener la compostura y liderar bien durante el servicio intenso.
¿Por qué Dozer?
Dozer forma parte de una empresa en crecimiento de negocios locales de Ann Arbor (HOMES Brewery, Campo Pizzeria, Smooj & Cinch). Como líder de la cocina de Dozer, ayudarás a definir los estándares, sistemas, cultura de equipo y el programa de alimentos de la marca.
Buscamos personas honestas, serviciales, con mentalidad de mejora y con las que sea agradable trabajar — personas que fortalezcan al equipo por cómo se presentan cada día.
Para la persona adecuada, esta es una oportunidad para asumir una responsabilidad significativa dentro de un grupo de restaurantes enfocado y en crecimiento, con margen de crecimiento.
Compensación: 24,00 $ - 30,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)